Kun ulkoilma kuljettaa 200–1 500 bakteeria kuutiometriä kohden, ilmastointijärjestelmä, jonka kapasiteetti on 10,000 m3/h, voi mahdollisesti imeä 2–15 miljoonaa bakteeria tunnissa ja saastuttaa vakavasti ruoan ja juoman tuotannon. Tehokas ilmansuodatus on ratkaisu.
Ihmisten terveyden suojelu on suuri huolenaihe hallituksille kaikkialla maailmassa, ja elintarviketuotanto on yksi alue, jota säännellään tiukasti, jotta vältetään kaikki mahdolliset riskit, jotka liittyvät tuotantolaitosten mahdolliseen saastumiseen.
Aina kun kansanterveyttä uhkaa vakava vaara, kansalliset elintarviketurvallisuus- ja terveysvirastot voivat suositella viranomaisia tarvittavien terveyspoliittisten toimenpiteiden toteuttamiseksi. Tällaisia toimenpiteitä voivat olla elintarvikkeiden markkinoilta vetäminen ja hävittäminen tai jopa laiminlyödyn yrityksen tuotantolaitoksen tai sen osan väliaikainen sulkeminen.
Elintarvikkeiden turvallisuuden varmistamiseksi laitosten vastuuhenkilöt ovat velvollisia:
-
tunnistaa elintarvikkeiden turvallisuuteen vaikuttavia näkökohtia liiketoimintaansa
-
varmistaa, että asianmukaiset turvallisuusmenettelyt otetaan käyttöön, toteutetaan, noudatetaan ja päivitetään ADPCM/HACCP-periaatteiden (Hazard Analysis Critical Control Points) mukaisesti. Tämä johtamisjärjestelmä käsittelee elintarviketurvallisuutta analysoimalla ja hallitsemalla biologisia, kemiallisia ja fysikaalisia vaaroja raaka-aineiden tuotannosta, hankinnasta ja käsittelystä valmiin tuotteen valmistukseen, jakeluun ja kulutukseen.
Jotta ilmastointijärjestelmä ei muodostu mikrobipesäksi, on lämpötilaa ja kosteutta säädettävä ja kertynyt orgaaninen aines poistettava, sillä tukkeutuneet vaihtimet tukevat hyvin mikro-organismien kehittymistä.
SAF tarjoaa täyden valikoiman ilmansuodatusjärjestelmiä maailmanlaajuiselle elintarvike- ja juomateollisuudelle mikrobiologisen saastumisen torjumiseksi.